Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Είναι η λύση, πάντα. Δυο τυριά σου κι ένα χάδι ένα εξουθενωμένο βράδυ, για να παραλλάξουμε με μια δόση αποκοτιάς, το γνωστό, υπέροχο τραγούδι.
Το πρώτο βραβείο πάντα το παίρνει η παπάρα του πυκνού, καλού ψωμιού στο εξαιρετικό λάδι με αλατάκι από πάνω.
Το πρώτο βραβείο όμως με επιπλέον χρυσό αστέρι απονέμεται στο menage a trois , ψωμί-λάδι-τυρί.

 

Πρώτα χοντροκόβουμε τα τυριά με το μαχαίρι κι έπειτα τα οδηγούμε στο μούλτι μαζί με τις σκελίδες το σκόρδο , 3-4 στροφές χρειάζονται ώστε να μεταβληθούν σε παχουλούς, αφράτους σβώλους. Προσοχή, δεν θέλουμε τυρί για μακαρόνια!

Μεταφέρουμε τα κομμένα τυριά σε βαθύ μπωλ μαζί το κρεμμυδάκι, τα φυλλαράκια της ρίγανης, το μπούκοβο, το ελαιόλαδο. Με ένα κουτάλι αναμειγνύουμε καλά – αν μας φαίνεται στεγνό δεν τσιγκουνευόμαστε το λάδι, προσθέτουμε επιπλέον. Στο τέλος τρίβουμε από τον μύλο πιπέρι.

Σκεπασμένο το αφήνουμε εκτός φυσικά ψυγείου, για 2-3 ώρες (αν αντέξουμε) προτού επιπέσουμε με το καλό μας αληθινό, ζυμωτό ψωμί (φρέσκο ή ψημμένο).

Συνταγή βασισμένη αλλά ελαφρώς παραλλαγμένη από το alexandracooks.com