Wish: οι σοκολάτες που θα θέλαμε

του Δημήτρη Μπούτου 12 Οκτωβρίου 2013 • Παραγωγοί + προϊόντα • σοκολάτα, ελληνικά προϊόντα, σοκολάτες Wish

Και ποιος δεν είναι εξαρτημένος, περισσότερο ή λιγότερο, από τη βελούδινη γλύκα της σοκολάτας; Τα ωφέλη της επίσης ουκ ολίγα: αντιοξειδωτικό πρώτης τάξης, καταπολεμά το στρες και φτιάχνει τα κέφια μας από τις πρώτες κιόλας μπουκιές. Στην απόλαυσή της ωστόσο κρύβεται πάντοτε η ίδια ενοχή: οι προσθήκες ζάχαρης και οι αρκετές της, ομολογουμένως, θερμίδες.

Μια σειρά όμως από ελληνικά προϊόντα σοκολάτας, με καταγωγή από τη Λευκάδα, καταφέρνουν εκείνο που αναζητούμε σε κάθε γλύκισμα: απενοχοποιημένη απόλαυση. Ο λόγος για τις σοκολάτες της εταιρείας Wish, που συνδυάζουν ενδιαφέρουσα γεύση, ελάχιστες θερμίδες και μηδενική περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Βρίσκονται στην αγορά για λιγότερο από δύο χρόνια, έχουν όμως κατακτήσει σημαντικό μερίδιό της.

Υπεύθυνος για την παραγωγή τους ο Ανδρέας Σταύρακας, με εμπειρία 45 και πλέον χρόνων, που παρασκευάζει σοκολάτες οκτώ διαφορετικών γεύσεων, κρέμα πραλίνας φουντουκιού αλλά και τις άκρως υγιεινές μπάρες δημητριακών με σοκολάτα - απολύτως κατάλληλες για άτομα με διαβητικά προβλήματα που δυσκολεύονται όμως να στερηθούν την απόλαυση της σοκολατένιας γεύσης. Πού έγκειται η ιδιαιτερότητά τους; Στη μαλτιτόλη, τη φυσική γλυκαντική ύλη που αξιοποιείται αντί της ζάχαρης. Η εν λόγω ουσία απορροφάται σταδιακά από τον οργανισμό, χωρίς να προκαλεί απότομες μεταβολές στα επίπεδα σακχάρου, ως είθισται με τα περισσότερα σοκολατένια γλυκίσματα.

Από τις οκτώ βασικές σοκολάτες ξεχωρίζουν εκείνες που συδυάζουν υλικά και υφές: μαύρη σοκολάτα με πορτοκάλι, με αμύγδαλο, φουντούκι ή σταφίδες. Ασυναγώνιστη και η βαθιά γεύση της αυθεντικής, γνήσιας μαύρης (original black) με την εντυπωσιακή περιεκτικότητά της σε κακάο να φτάνει το 60%. Εξίσου απολαυστικό και το άλειμμα κρέμας πραλίνας φουντουκιού, με όνομα wish spread, με ελάχιστες θερμίδες και μηδενική επίσης ζάχαρη.

Το πιο πρόσφατο επίτευγμα της εταιρείας είναι οι wish bars. Και ενώ τα περισσότερα, αδιάφορα γευστικά, σνακ του εμπορίου σε σχήμα μπάρας περιέχουν δημητριακά και υποκατάστατα σοκολάτας ή μελιού, οι μικρές νόστιμες μπάρες της Wish παραμένουν χορταστικές και απολαυστικές παρά την απουσία ζάχαρης. Μπάρες με σύκο, δαμάσκηνο, αληθινό μέλι, αμύγδαλο, πετιμέζι, σουσάμι, ηλιόσπορο, φιστίκι και σαφώς σοκολάτα είναι τα χορταστικά μείγματα που απαρτίζουν την γκάμα.

Συνολικά τα προϊόντα Wish είναι κατάλληλα για όλες τις ευπαθείς περί των γλυκών ομάδες: διαβητικούς, παχύσαρκους και τους μικρούς φίλους της σοκολάτας που συχνά “πληρώνουν” τη γλυκιά αδυναμία τους με το οδοντικό μαρτύριο της τερηδόνας. Η κατανάλωσή τους, σε λογικές ασφαλώς ποσότητες και στα πλαίσια ισορροπημένης διατροφής, δεν προξενεί τα συνήθη προβλήματα εξαιτίας την καθαρής σύστασής τους, χωρίς υποκατάστατα κακάο ή ζάχαρης και λοιπά βλαβερά συστατικά.