Θέλω κάτι καλοκαιρινό, χωρίς κατσαρόλα
Γράφω υπό βροχή, έχω κατάθλιψη εποχική, δεν ξέρω αν είναι καλοκαίρι ή χειμώνας αλλά το στομάχι μου είναι σε διάθεση θερινή. Μόλις πιάνουν οι πρώτες ζέστες, αρχίζω να βαριέμαι τα μαγειρευτά, τους ατμούς να τρέχουν απ΄τα ντουλάπια και τις κατσαρόλες να γεμίζουν τον νεροχύτη. Το αγαπημένο μου καλοκαιρινό φαγητό, όταν γυρίζω μόνη ή με παρέα στο σπίτι κατάκοπη, θέλει ελάχιστο χρόνο, συγκεκριμένα υλικά και καθόλου φωτιά. Σηνήθως δεν προλαβαίνει να μπει καν στο ψυγείο
Υλικά
- μια κονσέρβα τόνο σε νερό
- ένα βαζάκι μαγιονέζα
- δυο ντομάτες
- δυο-τρια κρεμμυδάκια
- φρέσκα
- ένα κουτάλι κέτσαπ
- λίγη μουστάρδα
Εκτέλεση
Ξεπλένουμε τον τόνο με νερό και, αφού τον στραγγίσουμε, τον βάζουμε στην άκρη. Κόβουμε τις ντομάτες στα δύο τις στίβουμε ελαφρά να φύγουν τα σποράκια και τα πολλά υγρά και στην συνέχεια τις κόβουμε μικρά κυβάκια. Ψιλοκόβουμε και τα κρεμμύδια.
Σε ένα γυάλινο μπολ ρίχνουμε τη μαγιονέζα, προσθέτουμε την κέτσαπ (ρίχνουμε σιγά σιγά τόσο όσο να ροζίσει ελαφρά), βάζουμε και μια μύτη του κουταλιού μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά τη σάλτσα μας. Προσθέτουμε στη συνέχεια όλα τα υλικά. (Ντομάτες κρεμμύδια, τόνο - αλάτι δεν χρειάζεται.)
Σκεπάζουμε την σαλάτα με μια διάφανη μεμβράνη και την αφήνουμε λίγο στο ψυγείο μέχρι να φρυγανίσουμε μερικές φέτες ψωμί.
Συνήθως δεν περισσεύει αλλά αν συμβεί, μπορούμε να φτιάξουμε και μια μπαγκέτα σάντουιτς για την επόμενη ημέρα στο γραφείο ή καθοδόν για την παραλία.