Σούπα ζεστή καλοκαιριάτικα;

της Αμαλίας Λογαρά 30 Ιουνίου 2014 • Συνταγές • ντομάτα, σούπα

Σούπα ζεστή καλοκαιριάτικα; Κι όμως, αυτή τη σούπα μόνο καλοκαίρι μπορείτε να την απολαύσετε. Αν μάλιστα την συνοδεύσετε με ψητό ψωμί, γίνεται τελικά ένα πλούσιο γευστικά και πλήρες γεύμα.

Υλικά

1 ½ κιλό ώριμες ντομάτες
6-7 κουταλιές πολύ ψιλό, κοφτό μακαρονάκι ολικής αλέσεως *
1 μέτρια πατάτα
2 μικρά καρότα
ένα κοτσάνι σέλερι ή σέλινο (όχι τα φύλλα) ή 2-3 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Πολτοποιήστε τη ντομάτα και περάστε την από τη σήτα να φύγουν τα σπόρια και οι φλούδες. Βάλτε τον χυμό στην κατσαρόλα και προσθέστε ένα ποτήρι γεμάτο νερό. Βράστε για λίγη ώρα, να γλυκάνει ο χυμός, και ξαφρίστε τον.

Προσθέστε τα λαχανικά ψιλοκομμένα (πατάτα, σέλερι, καρότα), χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και λάδι συνεχίζοντας το βράσιμο και, τέλος, ρίξτε το ζυμαρικό**. Σερβίρετε με φρεσκοκομμένο πιπέρι.

Μπορείτε να συνοδεύσετε τη σούπα με το ψημένο ψωμί (τυρί, ντομάτα κλπ) που είναι εξαιρετικό και της πάει πολύ.

* Πεπονάκι, κριθαράκι ή ό, τι άλλο σας αρέσει.
** Μη βάλετε πολύ ζυμαρικό γιατί, αν παραμείνει στην κατσαρόλα, μετά από κάποια ώρα αρχίζει και πήζει. Βράστε το ζυμαρικό σας στο λιγότερο αναγραφόμενο χρόνο πάνω στο πακέτο της συσκευασίας του.