Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Χτες το απόγευμα η φίλη μου η Δήμητρα ετοίμασε τα μελομακάρονα των Χριστουγέννων. Τα παραδοσιακά, με μια πινελιά σοκολατένια στο τέλος, για τους νεωτεριστές. Κι εγώ την φωτογράφιζα βήμα-βήμα. Μαζί θα τα φάμε!

Για το σιρόπι:

Για το στόλισμα:

Πρώτα από όλα στύβουμε 2-3 πορτοκάλια, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ

και τα ανακατεύουμε με 2 ποτήρια λάδι, μισό κουταλάκι σόδα, το μπέικιν, την κανέλα και το σιμιγδάλι.

Έπειτα, αφού έχει φουσκώσει το μείγμα μας, προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι το μείγμα να γίνει στέρεο και να είναι σε μορφή τέτοια ώστε να μπορούμε να το πλάσουμε. Το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και ετοιμάζουμε το σιρόπι.

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα 2 κούπες νερό μαζί με 2 κούπες μέλι και 2 κούπες ζάχαρη.

Προσθέτουμε 2 φέτες πορτοκάλι, ένα ξύλο κανέλας και το αφήνουμε στη φωτιά μεχρι να δέσει. Μόλις πήξει λίγο το βγάζουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.

Έπειτα ξεκινάει το πλάσιμο. Παίρνουμε το ζυμάρι μας και φτιάχνουμε μικρά - μικρά μελομακάρονα

και, αφού τα τρυπήσουμε με το πιρούνι από πάνω, τα βάζουμε για περίπου μισή ώρα στους 180 βαθμούς.

Μόλις λοιπόν τα βγάλουμε απο τον φούρνο, τα βουτάμε στο κρύο πια σιρόπι και αφού το σιρόπι πάει παντού,

ρίχνουμε από πάνω τα καρύδια ή εναλλακτικά

τα βουτάμε στη λιωμένη κουβερτούρα.

και προσθέτουμε χρωματιστή τρούφα.
Τα μελομακάρονα ειναι έτοιμα!

* Η Έβελυν Φώσκολου είναι φωτογράφος