Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Love is in the air ή, τουλάχιστον, στα mail μας.

Εξηγούμαι: όσο πλησιάζει η 14η Φεβρουαρίου γεμίζουν με προτάσεις για γεύματα υπό το φως των κεριών, προσφορές από ξενοδοχεία και υποσχέσεις για ερωτικές αποδράσεις.

Μα και εντός των τειχών, ένα πέρασμα από τα κεντρικά κάθε γειτονιάς και ολούθε ακούγονται σχεδόν σε λούπα χαριτωμένα (ενίοτε και εκνευριστικά) τραγουδάκια περί έρωτος, οι βιτρίνες, από σοκολατάκια ως λούτρινα, βάφονται κόκκινες ή παίρνουν σχήμα καρδιάς.

Ετούτη την αμφιλεγόμενη αλλά συζητημένη όσο λίγες γιορτή του Βαλεντίνου, δεν συμπαθώ ούτε τους παραδομένους σε ό,τι γλυκανάλατο κυκλοφορεί μα ούτε και τους γκρινιάρηδες.

Λίγο γέλιο παραπάνω χρειάζεται, διάθεση χαλαρή και επειδή οι πρωταγωνιστές της ημέρας είναι τα λουλούδια και οι σοκολάτες, ιδού όλα τα τριανταφυλλένια και σοκολατένια των bostanistas.

Ε, κι αν αρνείστε πεισματικά να μπείτε στο ροζ κλίμα, κρατήστε ιδέες για τον υπόλοιπο καιρό, οι αγαπώντες άλλωστε γιορτάζουν ολοχρονίς.

Πρώτα τα φρέσκα και τσαχπίνικα. H Αμάτα Σκουλούδη έχει την πιο λιμπιστερή συνταγή για μπισκότα μισοβουτηγμένα σε λιωμένη σοκολάτα, πλασμένα με ξύσμα πορτοκαλιού. Διαλέξτε: μια λωρίδα σοκολάτας για τους ντροπαλούς και λεπταίσθητους ή φουλ βουτηγμένα για τους εκδηλωτικούς και παθιασμένους. 

Χρόνος ίσως δεν υπάρχει για να ετοιμάσετε γλυκό τριαντάφυλλο μα των φρονίμων τα παιδιά θα κρατήσουν τα πέταλα από τα λουλούδια που θα προσφέρουν ή θα τους χαρίσουν για το γλυκό της Αμαλίας Λογαρά τις επόμενες ημέρες. Όσο πιο αρωματικά, τόσο πιο μυρωδάτο, όσο πιο ροζ τα πέταλα, τόσο πιο λιμπιστερό σε όψη!

Κι επειδή δεν είμαστε όλοι μαέστροι στο μάζεμα πετάλων ούτε δυστυχώς έχουμε τριανταφυλλιές στα παρτέρια, έμπιστα καλούδια εκείνα του Συνεταιρισμού Αρωματικών Φυτών Βοΐου Κοζάνης: λουκούμι και τσάι τριαντάφυλλο, γλυκό του κουταλιού και ροδόνερο.

Ανατρέχω στα δώρα που συγκεντρώσαμε τα περασμένα Χριστούγεννα για τη ροδοζάχαρη Sweet Rose από τα Καλάβρυτα. Ταιριάζει έξοχα με γιαούρτι (το διαπίστωσα επί τόπου), σε cheesecake και πανακότα, μα είναι θεσπέσια και σε σαλάτα μαρούλι αν την μπερδέψετε σε φρουτένια βινεγκρέτ με πορτοκάλι και λάδι, ας πούμε. Για τα ακριβή σημεία πώλησης επικοινωνήστε με τους πρόθυμους παραγωγούς της στο 698 695 4749. 

Έπονται οι πολυάριθμες ιδέες μας για σοκολατάκια, όπως εκείνα της Ξανθής Μπαξεβάνη ας πούμε. Δεν έχουν πολλή ζάχαρη, γίνονται με πικρή κουβερτούρα, φουντούκια ή φυστίκια, φρούτα αποξηραμένα - ό,τι μας βρίσκεται εν ολίγοις.

Ή μήπως τα σοκολατάκια-παγάκια; Μέχρι πρότινος πίστευα πως το πιο νόστιμo ταίριασμα του φυστικοβούτυρου είναι με ζεστό ψωμί και μερικές φλοίδες γραβιέρας από πάνω. Μέχρι που πέτυχα τούτο εδώ το θαύμα, ίσως την πιο έξυπνη πατέντα για σπιτικά σοκολατάκια με γέμιση φιστικοβούτυρου φτιαγμένα σε παγοθήκες!

Και τρουφάκια έχουμε και μάλιστα δεν χρειάζεται ούτε να κοπιάσεις ούτε να είσαι ζαχαροπλάστης για να τα πετύχεις. Απαραίτητο εργαλείο μια κατσαρόλα και ένα κουτάλι κάπως μεγάλο και είστε έτοιμοι όσον αφορά τον εξοπλισμό για την επιχείρηση «τρουφάκι και όχι στρουμφάκι» αλά Μαρία Τσέκου. Τα υλικά σχετικά ταπεινά, πιθανόν να υπάρχουν ήδη στο ντουλάπι ή το ψυγείο!

Τελευταίος μα όχι έσχατος ο κορμός σοκολάτας της Κικής Τριανταφύλλη. Γλυκοπικρόξινος, με σοκολάτα bitter, ζαχαρούχο γάλα, μπισκότα, καραμελωμένα αμύγδαλα και ψιλοκομμένα φρουί γλασέ. Τον προόριζε για τις ημέρες των εκλογών, όμως μια χαρά ταιριάζει και σε ετούτη τη γιορτή. Έρωτας και πολιτική, εντός bostanistas, μπορούν να συνυπάρχουν αρμονικά. 

Τα παραπάνω είναι μόνο μια γεύση. Κάνοντας κλικ στην κατηγορία της σοκολάτας βρίσκετε όλες τις ιδέες μας συγκεντρωμένες.