Σολομός στη λαδόκολλα με πορτοκάλι

της Gourmelita 11 Μαρτίου 2016 • Συνταγές • σολομός, πορτοκάλι, μουστάρδα, soy sauce, teriyaki sauce, σκόρδο, μαρινάρισμα, φούρνος, ρύζι

Αυτό που μου αρέσει στο σολομό, είναι ότι μαγειρεύεται με πάρα πολλούς τρόπους. Επίσης τρώγεται και ωμός, και αυτός είναι ο δικός μου αγαπημένος τρόπος! Το sushi όμως, προς το παρόν, το αφήνω στους ειδικούς και μοιράζομαι μαζί σας άλλη μια συνταγή σολομού στο φούρνο που μου έδωσε ένας φίλος από την Κύπρο, ο Πάνος Κυπριανού. Είναι εξαιρετική μέσα στην απλότητά της. Ο σολομός ψήνεται μέσα σε λαδόχαρτο και η σάλτσα που μένει είναι τόσο νόστιμη, που θα θέλετε να γλύψετε το πυρέξ! Προετοιμάζεται και ψήνεται γρήγορα αυτό το φαγητό και είναι τέλειο για μεσημεριανό τραπέζι.

Υλικά:

2 μεγάλα φιλέτα σολομού
1 μεγάλο πορτοκάλι στυμμένο
1 κ.σ. soy sauce
1 κ.σ. teriyaki sauce
2-3 κ.γ. πικάντικη αγγλική μουστάρδα
1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι

Οδηγίες:

Σε ένα βαθύ σκεύος ενώνουμε τη μουστάρδα, τις σος, το χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο και λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε μέσα τα φιλέτα σολομού και μαρινάρουμε για όσο θέλουμε. Ιδανικά 1-2 ώρες.