Από ζουμερό μπιφτέκι ξέρετε;

της Εύας Παρακεντάκη 30 Σεπτεμβρίου 2016 • Συνταγές • κιμάς, μοσχαρίσιος κιμάς, μπιφτέκια, πιπεριές Φλωρίνης, ντομάτα, φρυγανιά, αφράτα μπιφτέκια, ζουμερά μπιφτέκια, εύκολα μπιφτέκια, εύκολη συνταγή, κυριακάτικο τραπέζι

Αυτά τα μπιφτέκια είναι συνταγή της μαμάς μου, εγώ πρόσθεσα μόνο την πιπεριά Φλωρίνης. Είναι τα πιο ζουμερά μπιφτέκια που έχω δοκιμάσει... Επιχειρήστε τα μία φορά και -θυμηθείτε με- θα τα επαναλαμβάνετε σχεδόν κάθε σαββατοκύριακο!

Υλικά:

½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο σπάλα
1 μέτριο κρεμμύδι
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 μικρή ντομάτα
4 φρυγανιές
1 κ.σ. μαϊντανό
1 κ.σ. δυόσμο
1 αυγό
αλάτι, πιπέρι
1.κ.σ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Περνάμε όλα τα λαχανικά από το μπλέντερ. Τα προσθέτουμε στον κιμά με τις φρυγανιές, το αλατοπίπερο, το αυγό και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε πολύ καλά, για να ενωθούν τα υλικά.

Τα αφήνουμε μέσα στο ψυγείο τουλάχιστον μισή ώρα, για να «αγκαλιάσουν» το ένα το άλλο. Έπειτα τα πλάθουμε με λαδωμένα χέρια και βάζουμε το αντικολλητικό τηγάνι να κάψει καλά. Αφού πάρουν χρώμα από τη μία μεριά, τα γυρνάμε από την άλλη.