Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Το όνομά του δεν έχει επιλεγεί τυχαία. Το μπαρ – εστιατόριο στον τελευταίο όροφο του ξενοδοχείου Hilton λέγεται Γαλαξίας γιατί πράγματι από εκεί ψηλά έχεις την αίσθηση ότι αν απλώσεις τα χέρια σου θα αγγίξεις τα αστέρια. Η θέα, εξάλλου, είναι συγκλονιστική αφού ολόκληρη η Αθήνα απλώνεται μπροστά σου. Η Ακρόπολη, ο Λυκαβηττός, ο Υμηττός, στο βάθος ο Πειραιάς, και ανάμεσά τους οι φωτισμένες λεωφόροι της πόλης δημιουργούν ένα συναρπαστικό σκηνικό για να απολαύσει κανείς ένα ωραίο δείπνο.

Η κουζίνα του Κώστα Αθανασίου διακρίνεται για τα εκλεκτά ελληνικά προϊόντα που χρησιμοποιεί ο Executive Chef του ξενοδοχείου αλλά και για τον τρόπο που εμπλουτίζει την γευστική μας παράδοση με  διεθνείς πινελιές. Από τα πρώτα πιάτα του ξεχωρίζουν το αιγαιοπελαγίτικο λαβράκι μαριναρισμένο σε κρητική τσικουδιά με κρέμα αβοκάντο, η σαλάτα ρόκα με λούτζα, αφρό από κοπανιστή Μυκόνου, μαρμελάδα σύκο και ψητά φουντούκια και η ζεστή τάρτα τυριού με βιολογικό μέλι και ροδάκινο ενώ φανατικούς οπαδούς έχουν πιάτα του, όπως τα φρέσκα ταλιολίνι με απάκι, βιολογικό αυγό και νιφάδες μαύρης τρούφας, το ριζότο με θαλασσινά και πούδρα από αυγοτάραχο Μεσολογγίου, το κοτόπουλο με κριθαρότο αρωματισμένο με κρόκο Κοζάνης και το αρνίσιο φιλέτο μαγειρεμένο σε κενό αέρος με μους από πιπεριά Φλωρίνης και σος γιαουρτιού.

Η σχάρα είναι από τα δυνατά σημεία του Galaxy με το φιλέτο strip loin ωρίμανσης 30 ημερών και το Black Angus Rib-Eye steak να κλέβουν την παράσταση, όπως και το sushi bar του. Στα κλασικά πιάτα όπως το Dragon Roll, πιάτο-αναπαράσταση της φιγούρας του δράκου, με γαρίδα panko, αβοκάντο και γλάσο τεριγιάκι και το Surf ‘n’ Turf φιλέτο μοσχάρι, γαρίδα panko και πικάντικη μαγιονέζα, προσθέστε τώρα το Octopus Maki με χταπόδι, καβούρι και αβοκάντο και το Scallop Maki με χτένι, γαρίδα panko και αγγούρι.

Ιδανικός επίλογος, το γαλακτομπούρεκο με σιρόπι από κρόκο Κοζάνης, παγωτό βανίλια και σος ελληνικού καφέ, η δροσερή πανακότα σε σούπα φράουλας και η εντυπωσιακή σφαίρα σοκολάτας Valrohna με μπισκότο σοκολάτας και σορμπέ από φρούτα του πάθους.

Info

Galaxy Bar & Restaurant, για κρατήσεις: 210-7281402 ή www.hiltonathens.gr