Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Γυρνάς σπίτι, πετάς τα χαρτιά και τα παπούτσια σου και αντιμετωπίζεις το θέαμα της αδειας κατσαρόλας. Μην πτοείσαι. Μην καταφύγεις στα ντελίβερι (το 'χεις παρακάνει). Φτιάξε ένα σαντουϊτσάκι που θέλει δέκα λεπτά το πολύ προετοιμασία και μοιάζει με περιποιημένο φαγάκι αξιώσεων.

Κάνει και για ατζαμήδες, εργένηδες, βαριεστημένες μαγείρισσες ή πεινασμένους εφήβους που έχουν μπουχτίσει τη μαγειρική της μαμάς τους:

Ζεσταίνουμε το βούτυρο στο τηγάνι και μόλις κάψει ρίχνουμε τα μανιτάρια (στοιχειωδώς ξεσκονισμένα, όχι πλυμένα, απόφαση που καθιστά ακόμη πιο ευκολη την διαδικασία). Πέντε έξι λεπτά είναι αρκετά για να πάρουν ωραίο χρώμα. Αλατοπιπερώνουμε.

Από το κοτόπουλο που έχει περισσέψει (πάντα κάτι υπάρχει σχετικό στο ψυγείο) κόβουμε ένα στήθος σε λεπτές φέτες και μετά κομματάκια – αφού θα 'ναι κρύο, κόβεται ευκολότερα.
Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα, το λεμόνι και το φρέσκο κρεμμυδάκι, τα καρύδια ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε και το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε καλά και δεν τρώμε από το μπολ.
Ψήνουμε τέσσερις φέτες ψωμί ή τέσσερις και τις βουτυρώνουμε. Παίζουμε με την εναλλαγή των υλικών: απλώνουμε αβοκάντο, το μίγμα του κοτόπουλου, ξανά ψωμί, κρεμμύδι, μανιτάρια, ψωμί κοκ. 

Κερνάμε μια μπουκιά και τον διπλανό που έλεγε ότι δεν πεινούσε σε ένδειξη μεγαλοθυμίας.
Θα τον κατακτήσουμε στα σίγουρα.

[Η συνταγή προέρχεται από το melangery.com]