Σοκολάτα χωρίς ενοχές

της Αναστασίας Λαμπρία 28 Απριλίου 2013 • Συνταγές • ζαχαροπλαστείο Φύσις, σοκολάτα, φυστικοβούτυρο

Οι εγκρατείς, οι νηστεύοντες και ταυτοχρόνως απαιτητικοί θα τα ανακηρύξουν ως τα πλέον αγαπημένα σοκολατένια τους γλυκά.

Το ένα από τα νηστίσιμα σοκολατένια γλυκά του "Φύσις".

Η Φύσις και πάλι «κεντάει» με δύο σοκολατένια γλυκά βελούδινα μεν, ανάλαφρα και άκρως υγιεινά δε. Δεν άντεξα και ζήτησα πάραυτα για ένα από τα δύο (άλλο να φτιάχνεις γλυκό στο ποτήρι κι άλλο να πρέπει να πετύχεις το τέλειο σφαιρικό σχήμα!) τις οδηγίες. Ιδού:

Νηστίσιμο σοκολατένιο γλυκό στο ποτήρι
(για 6)

450 γρ. φυτική κρέμα ή γάλα από αμύγδαλο
250 γρ. νερό
50 γρ. κακάο
25 γρ. κορν φλάουρ
75 γρ. σοκολάτα
50 γρ. ζάχαρη

Για το τραγανό φιστικοβούτυρο

100 γρ. φιστικοβούτυρο
100 γρ. σοκολάτα υγείας
50 γρ. γάλα αμυγδάλου

Α. Αναμειγνύουμε την κρέμα μαζί με το νερό σε μια κατσαρόλα.
Στη συνέχεια σ΄ένα μπολ ρίχνουμε κακάο, κορν φλάουρ και ζάχαρη, ανακατεύουμε καλά, τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με την κρέμα και το νερό και τα βράζουμε καλά ανακατεύοντας συνέχεια. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τότε ρίχνουμε τη σοκολάτα. Ανακατεύοντας την ενσωματώνουμε.

Β. Ετοιμάζουμε τα κυβάκια σοκολατένιου φιστικοβούτυρου:

Σπάμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια σ' ένα μπολ.

Ζεσταίνουμε το γάλα αμυγδάλου και το ρίχνουμε μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα ανακατεύοντας. Προσθέτουμε και το φιστικοβούτυρο (αναμειγνύουμε καλά). Απλώνουμε το μίγμα φιστικοβούτυρου σε καθαρή επιφάνεια, σε πάχος 2 εκ. Μόλις κρυώσει, το κόβουμε σε μικρά κυβάκια με το μαχαίρι.

Τα κυβάκια τα προσθέτουμε μέσα στην σοκολάτα που έχουμε ετοιμάσει (Α) και μετά μοιράζουμε στα ποτήρια.

(Όσοι βιάζονται να χαρούν το γλυκό και δεν έχουν την υπομονή να το ετοιμάσουν σπίτι τους, τιμάται στο «Φύσις» 2,50 ευρώ)