Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

Το τι θα συμβεί μετά θάνατον στον άνθρωπο, είναι κάτι που απασχόλησε και απασχολεί την ανθρωπότητα αιώνες τώρα, σχεδόν από καταβολής της. Κάποιοι πιστεύουν και ελπίζουν ότι όταν αποβιώσουν θα μεταβούν σε ένα χώρο που έχει πολύ πιλάφι και άλλα καλά. Εγώ θέλω να πιστεύω – αν υπάρχει και αν αξιωθώ να πάω εκεί – ότι θα γίνω δεκτός σε έναν μεγάλο κήπο, που θα σερβίρουν γεμιστά. Γεμιστά με γεύση Μέσης Ανατολής, με τις δικές μου αγαπημένες γεύσεις.

Μπαχαρικά: κάρδαμο, μπαχάρι, γαρύφαλλο, κύμινο, κανέλλα, μαύρο πιπέρι.

Αρωματικά φυτά: μαϊντανό, βασιλικό πλατύφυλλο, δυόσμο, δενδρολίβανο, φρέσκια ρίγανη, ξερή ρίγανη.

Γέμιση: Ρύζι καρολίνα τσιγαρισμένο σε ελαιόλαδο με όλα τα κομμάτια των λαχανικών που βγήκαν, λίγο πελτέ ντομάτας και τουλάχιστον ένα λίτρο από κοτόζουμο.

Επίσης: Αλάτι και λίγη σκούρα ζάχαρη.

Δεν βάζω κιμά, ούτε ντομάτα σάλτσα. Προτιμώ το κοτόζουμο για υγρά - όσο για την οξύτητα, μου αρκεί εκείνη του περιεχομένου των ντοματών που άδειασα.

Αδειάζω τα λαχανικά, γεμίζω με τη γέμιση και φουρνίζω για 55 λεπτά στους 225 βαθμούς Κελσίου.

Σερβίρω με ολίγο ελαιόλαδο για «ντύσιμο» και τυρί φέτα. Μια παγωμένη μπύρα είναι ό,τι πρέπει για συνοδεία.

*Ο Νίκος Μορόπουλος είναι ο δημιουργός του blog ΕΥΩΧΙΑ