Αποτελέσματα 1 έως 10 από 75.
-
Μπακαλιάρος αλλιώτικος [22/03/2013]
και της Πορτογαλίας ο παστός μπακαλιάρος έχει τη θέση που έχει το μοσχάρι στη δική μας σημερινή μαγειρική... της καθημερινής διατροφής των λαών της Μεσογείου από τον 10ο αιώνα, ο παστός μπακαλιάρος έχει πάψει πλέον... και αν κατοικούμε μακριά από τη θάλασσα. Όμως ο παστός μπακαλιάρος έχει παραμείνει πρώτη επιλογή
100%
-
Ενόψει 25ης: από μπακαλιάρο ξέρεις; [22/03/2015]
του) αλλά σεμνότερο από όσο θα έπρεπε, διατίθενται 4 ποιότητες: φιλέτο μπακαλιάρου (15 ευρώ), μπακαλιάρος... διαλέγω μπακαλιάρο». Ο μπακαλιάρος ή γάδος (cod, morue, bacalhau πορτογαλικά, bacalao ισπανικά..., πορτογαλικός, ισπανικός ακόμα και γερμανικός μπακαλιάρος. Γενικά, καλύτερος θεωρείται ο ισλανδικός
81%
-
Μπακαλιάρος σε διπλό φόντο [25/02/2018]
υγράλατο μπακαλιάρο και έθρεψε εκατομμύρια Ευρωπαίους για πολλούς αιώνες. Ο υγράλατος μπακαλιάρος ήτανε... κρέπας. Ο μπακαλιάρος είναι από τα αγαπημένα μου ψάρια. Ειδικά ο υγράλατος, που μας έρχεται... μπακαλιάρος έφτασε τον 17ο αιώνα και έθρεψε κόσμο και κοσμάκη. Σήμερα η τιμή του έχει ανέβει, παραμένει
75%
-
Ταξινομικά και ετυμολογικά για τον μπακαλιάρο [24/03/2014]
Οι Πορτογάλοι έχουν κάθε ημέρα 25η Μαρτίου, μια που ο μπακαλιάρος είναι το εθνικό τους φαγητό... ο μπακαλιάρος. Οι Πορτογάλοι έχουν κάθε ημέρα 25η Μαρτίου, μια που ο μπακαλιάρος είναι το εθνικό...: το «μπακαλιάρος» προέρχεται από το ιταλικό baccalaro, που είναι η δημώδης ονομασία του baccala, όπως μεταφέρθηκε
75%
-
Μπακαλιάρος Πιλ-Πιλ (Bacalao Pil-Pil) [13/07/2015]
. Ο μπακαλιάρος πιλ-πιλ είναι πάνω απ' όλα το θεσπέσιο γαλάκτωμα. Η επιλογή του κομματιού του μπακαλιάρου είναι κρίσιμη για την επιτυχία του πιάτου. Ο αλατισμένος μπακαλιάρος που θα χρησιμοποιήσουμε... που δημιουργείται καθώς ο μπακαλιάρος βράζει σε ελαιόλαδο. Το πιάτο αυτό μας έρχεται από την μεγάλη χώρα
62%
-
Μπακαλιάρος με πράσο και σέλερι, της μαμάς μου [18/02/2016]
που είναι πιο λεπτό από αυτό του σέλινου. Ο μπακαλιάρος είναι το αγαπημένο ψάρι της μαμάς μου. Φρέσκος... και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά για περίπου ένα τέταρτο μέχρι να γίνει και ο μπακαλιάρος... πιο λεπτές γεύσεις. Υλικά Για 4-5 μερίδες 4-5 ξαλμυρισμένα κομμάτια παστού μπακαλιάρου (1 φύλλο του ενός
61%
-
Ξαρμυρισμένος μπακαλιάρος κοκκινιστός με μελιτζάνες [25/08/2017]
από την ποιότητα του μπακαλιάρου που βρίσκω στην Ελλάδα. Σήμερα ο μπακαλιάρος μαγειρεύεται σε μια σάλτσα ντομάτας...Ο υφάλμυρος μπακαλιάρος είναι ένα από τα αγαπημένα μου τρόφιμα. Σήμερα μαγειρεύεται σε μια σάλτσα ντομάτας και σερβίρεται με μελιτζάνες Ο υφάλμυρος μπακαλιάρος είναι ένα από τα αγαπημένα μου τρόφιμα
61%
-
Παστός μπακαλιάρος με χόρτα [08/12/2022]
μας με Gentle Beast, ένα εκλεκτό παλαιωμενο τσίπουρο δικό τους επίσης. Μπακαλιάρος με χόρτα Υλικά 1,5 κιλό παστός μπακαλιάρος (ξαλμυρισμένος και κομμένος σε μερίδες) 1 κιλό σπανάκι 600 γρ σέσκουλα 4-5 φρέσκα... σάλτσα ντομάτας 4 σκελίδες σκόρδο Ελάχιστο αλεύρι για το τηγάνισμα του μπακαλιάρου Ελαιόλαδο Πιπέρι
60%
-
Πού θα πάμε για μπακαλιάρο; [25/03/2015]
στους δρόμους κι αν είναι δυνατόν κάνε την όσο πιο νωρίς γίνεται. Ζήτω ο μπακαλιάρος, ζήτω.... Ο μπακαλιάρος όμως είναι παστός, μαδημένος και πλασμένος σε κροκέτα, που καθώς τηγανίζεται σε άφθονο ελαιόλαδο... μας μπακαλιάρος θα είναι τηγανητός με κουρκούτι και σκορδαλιά και ο φρέσκος μας ψητός στη σχάρα, με σκορδαλιά
59%
-
5+1 αστέρια: μπακαλιάρος έτσι και αλλιώς [22/03/2019]
και μυτιληνιό ούζο, που βάλθηκε να αποδείξει πως ο μπακαλιάρος μπορεί και χωρίς τη σκορδαλιά... που μπερδεύει νόστιμα ό,τι αγαπά πιο πολύ, το ψάρι με τα χόρτα. Μπακαλιάρος με σταμναγκάθι και καυκαλήθρες, έτοιμος στο τσάκα-τσάκα. Κι αν λίγος μπακαλιάρος μείνει παραπονεμένος στην άκρη, η Αγλαΐα
57%