Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

ΔΕΛΤΙΟ ΤΡΥΓΟΥ 2017: Τρύγος φτωχός, ποιοτικός και ακριβός

Η κλιματική αλλαγή που καταγράφεται ήδη σε παγκόσμια κλίμακα δεν θα μπορούσε να αφήσει ανεπηρέαστη την παραγωγή του κρασιού. Ο Διεθνής Οργανισμός Αμπέλου και Οίνου (OIV) εκτιμά ότι το 2017 θα είναι η χειρότερη χρονιά από το 1961 με την παγκόσμια παραγωγή να μειώνεται κατά 8% ενώ για την Δυτική Ευρώπη θεωρείται «annus horribilis». Ειδικά η Ιταλία, η Γαλλία και σε μικρότερο βαθμό η Ισπανία, οι τρεις μεγαλύτερες οινοπαραγωγοί χώρες του κόσμου, θρηνούν για τις συνέπειες  των ξαφνικών παγετών του περασμένου Απριλίου και της παρατεταμένης ξηρασίας που προκάλεσαν σημαντικές ζημιές στα αμπέλια τους.

Η χώρα μας δεν απέφυγε τις επιπτώσεις ευτυχώς όμως τα προβλήματα που παρουσιάστηκαν δεν είναι τόσο σοβαρά όσο σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

Σύμφωνα με το δελτίο τρύγου 2017 που εξέδωσε ο Σύνδεσμος Ελληνικού Οίνου (ΣΕΟ):

Οι κλιματολογικές συνθήκες της εσοδείας 2017 χαρακτηρίστηκαν  περισσότερο από κάθε άλλη φορά  από τις αλλαγές που φέρνει η νέα κλιματική πραγματικότητα: Πιο ακραίες θερμοκρασίες, λιγότερες βροχοπτώσεις, ειδικά το καλοκαίρι.

Οι περισσότερες αμπελουργικές ζώνες της Ελλάδας είχαν πιο ψυχρό χειμώνα, πιο θερμό καλοκαίρι και παρατεταμένη ανομβρία. 

Ο ελληνικός αμπελώνας απάντησε στα νέα δεδομένα με μικρότερη παραγωγή, υγιή σταφύλια, σπουδαία φαινολική ωριμότητα.

Οι ελληνικές ποικιλίες αντιστέκονται πιο αποτελεσματικά καθώς είναι καλύτερα προσαρμοσμένες σε παρόμοιες συνθήκες.

Έτσι, η εσοδεία 2017 θα είναι μία από τις καλύτερες χρονιές για τις μεγάλες αμπελουργικές ζώνες της χώρας μας, τη Νεμέα, τη Μαντινεία, τη Νάουσα.

Τέλος, ιδιαίτερα μικρές αποδόσεις οδήγησαν σε σημαντική αύξηση των τιμών σταφυλιού από 10% έως 15% στις περισσότερες περιοχές.

Πιο αναλυτικά, και με βάση τις περιγραφές των μελών του Συνδέσμου μας, είχαμε κατά αμπελουργική περιοχή:

ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ

ΜΑΡΩΝΕΙΑ

Φέτος ήταν μια «καθαρή» χρονιά. Καλή ποιότητα σταφυλιών, αλλά μειωμένη παραγωγή λόγω των κλιματολογικών συνθηκών. Τα λευκά και ροζέ κρασιά αναμένεται να είναι ιδιαίτερα αρωματικά και τα κόκκινα να διακρίνονται για τον έντονο φρουτώδη χαρακτήρα τους.

ΔΡΑΜΑ

Οι καιρικές συνθήκες στην ευρύτερη περιοχή της Δράμας, εξελίχθηκαν με ακραίες θερμοκρασίες, μέσα στον χειμώνα 2016-2017  όπως και στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας. Η έλλειψη των βροχών και οι χαμηλές θερμοκρασίες (ειδικά τη νύχτα) λόγω του μικροκλίματος της περιοχής κατά την ωρίμανση των σταφυλιών, οδήγησε σε μείωση της παραγωγής κατά 15% - 20% σε όλες τις ποικιλίες.

Μας επιτρέπεται όμως να μιλάμε για μια πολύ καλή φαινολική χρονιά σίγουρα καλύτερη από πέρσι ιδίως για τα ερυθρά αλλά και για τα λευκά. Φέτος η χρονιά είναι μια από τις καλύτερες της δεκαετίας λόγω της ξηροθερμικότητας στην περίοδο ωρίμανσης και τρύγου

ΠΑΓΓΑΙΟ

Η έναρξη της βλαστικής περιόδου των αμπελιών στους πρόποδες του Παγγαίου έγινε το δεύτερο δεκαήμερο του Απριλίου. Στη συνέχεια η άνοιξη και το καλοκαίρι ήταν πολύ δροσερά, με βροχές που εξασφάλισαν τη σωστή ποσότητα νερού για την ανάπτυξη της αμπέλου, χωρίς την ανάπτυξη ασθενειών, λόγω και των χαμηλών θερμοκρασιών. Έτσι, η ανάπτυξη της αμπέλου γινόταν πιο αργά από τα προηγούμενα χρόνια.

Όμως η αλλαγή των κλιματικών συνθηκών και η άνοδος της θερμοκρασίας το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου, συνετέλεσαν ώστε η ωρίμανση των σταφυλιών να αρχίσει το δεύτερο δεκαήμερο του Ιουλίου.

Οι λευκοί οίνοι, έχουν ολοκληρώσει την αλκοολική ζύμωση και είναι ιδιαίτερα αρωματικοί, με πολύ καλή δομή και εξαιρετική ισορροπία. Η συνέχιση του καλού καιρού και ιδιαίτερα κατά τον μήνα Σεπτέμβριο βοήθησε πάρα πολύ στην καλή ωρίμανση των ερυθρών ποικιλιών.

Ο τρυγητός των ερυθρών ποικιλιών άρχισε στις 25 Αυγούστου. Οι ερυθροί οίνοι που παράχθηκαν είναι αρωματικοί, φρουτώδεις, με έντονο χρώμα και υψηλή παρουσία φαινολικών συστατικών, βελούδινη αίσθηση και εξαιρετική δομή, που θα τους χαρίσει μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης.

ΑΓΙΟ ΟΡΟΣ, ΧΑΛΚΙΔΙΚΗ

Στη Χαλκιδική, ο τρύγος κυμάνθηκε σε υψηλό ποιοτικό επίπεδο, με μικρή μείωση παραγωγής (10-15%). Ιδιαίτερη αναφορά πρέπει να γίνει για το Άγιο Όρος, όπου λόγω βροχών κατά την περίοδο της ανθοφορίας παρατηρήθηκε μειωμένη καρπόδεση κατά 35%, γεγονός που οδήγησε στην παραγωγή σταφυλιών με κορυφαία ποιοτικά χαρακτηριστικά, τόσο στις λευκές όσο και τις ερυθρές ποικιλίες.

Και από τις δύο περιοχές, τα αποζυμωμένα λευκά κρασιά διακρίνονται για την αρωματική τους ένταση και την υψηλή οξύτητα. Βάσει των αποτελεσμάτων, η χρονιά εκτιμάται ότι θα παρουσιάσει ιδιαίτερα αρωματικά και γεμάτα λευκά και ροζέ κρασιά με υψηλές οξύτητες, ενώ τα ερυθρά κρασιά αναμένεται να διακρίνονται από υψηλό αλκοολικό βαθμό και έντονα φρουτώδη χαρακτήρα.

ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ

Το 2017 είναι πολύ καλή χρονιά με υγιή σταφύλια και μικρή μείωση της παραγωγής (10 – 15%).

Οι χαμηλές θερμοκρασίες και τα χιόνια του χειμώνα και στη συνέχεια η δροσερή άνοιξη που μας χάρισε αρκετές βροχές μέχρι και τις αρχές του καλοκαιριού, έδιναν σημάδια για μια σχετικά όψιμη χρονιά. Οι καύσωνες όμως, κυρίως αυτός του Ιουνίου, και οι υψηλές θερμοκρασίες καθ' όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού οδήγησαν σε πρωιμότητα 5 – 8 ημερών. Επιπλέον, οδήγησαν σε μείωση της παραγωγής.

Για τα λευκά κρασιά είναι μια αρωματική χρονιά. Τα αποζυμωμένα κρασιά είναι γεμάτα με ελαφρώς χαμηλότερες οξύτητες.

Για τα ερυθρά ήταν μια χρονιά έκπληξη. Οι πολύ ευνοϊκές κλιματολογικές συνθήκες που επικράτησαν τον Σεπτέμβριο με ωραίες θερμοκρασίες τη νύχτα, επέτρεψαν να έχουμε και πολύ καλή φαινολική ωρίμανση. Υψηλούς  φαινολικούς δείκτες και δείκτες χρωμάτων καθώς και μεγάλη εκχυλισιμότητα.

ΕΠΑΝΟΜΗ

Η φετινή χρονιά ήταν η πιο κρύα χρονιά των τελευταίων 30 χρόνων. Χαρακτηρίστηκε από έναν μακρύ και βαρύ χειμώνα, με θερμοκρασίες κάτω από 0°C για ενάμιση περίπου μήνα (μέσα Δεκεμβρίου με τέλη Ιανουαρίου). Άνοδος της θερμοκρασίας παρατηρήθηκε τους μήνες Φεβρουάριο και Μάρτιο (Μ.Ο 8-10°C), ενώ σημειώθηκαν και λίγες βροχοπτώσεις. Ο Απρίλιος ήταν δροσερός (Μ.Ο. 13,5 °C) για τα δεδομένα της εποχής και χωρίς βροχοπτώσεις, ενώ η θερμοκρασία ανέβηκε αισθητά πια τον μήνα Μάιο (Μ.Ο. 18,5°C ) και παρατηρήθηκαν δυο ευνοϊκές βροχοπτώσεις. Οι χαμηλές θερμοκρασίες που επικράτησαν κατά το χειμώνα και την άνοιξη είχαν σαν αποτέλεσμα την καθυστέρηση της έναρξης του βλαστικού κύκλου.

Ο τρύγος κύλησε ομαλά, χωρίς προβλήματα. Ξεκίνησε στις  13 Αυγούστου με τις λευκές ποικιλίες ενώ ταυτόχρονα, στις 20 Αυγούστου ξεκίνησε και ο τρύγος των ερυθρών σταφυλιών. Μικρή μείωση της παραγωγής σε σχέση με πέρσι (10-15%). Η φετινή χρονιά έδωσε πολύ καλά αποτελέσματα, με άριστες συνθήκες βλάστησης και ωρίμασης.

Τα λευκά κρασιά εμφανίζουν πλούσια ποικιλιακά αρώματα, γεμάτη γεύση και καλές οξύτητες, ενώ τα ερυθρά πολύ καλή φαινολική ωρίμαση, συμπύκνωση σε ποικιλιακά αρώματα και πολύ καλή δομή. 

ΓΟΥΜΕΝΙΣΣΑ

Η φετινή χρονιά παρουσίασε δύο φαινόμενα σπάνια για τα ελληνικά δεδομένα. Πρώτον, είχαμε περίπου 17 ημέρες με θερμοκρασία πάνω από 37⁰C (Ιούνιο-Ιούλιο). Δεύτερον, η διαφορά θερμοκρασίας μεταξύ ημέρας και νύχτας δεν ήταν πάνω από 8⁰C κατά την διάρκεια 30-35 ημερών  τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο.

Σύμφωνα με τα παραπάνω, οι λευκές ξενικές ποικιλίες, έχουν πολύ μικρή οξύτητα και μείωση της παραγωγής 10-15%. Τέτοια αρνητικά φαινόμενα δεν είχαμε στις ελληνικές ποικιλίες. Είχαμε πολύ μεγάλη ηλιοφάνεια κατά την διάρκεια της ωρίμανσης. Χαμηλή σχετική υγρασία στην ατμόσφαιρα, η οποία αντιμετωπίστηκε με πότισμα. Έχουμε καθυστέρηση στην ωρίμανση λευκών και κόκκινων ποικιλιών κατά 10 ημέρες.

Οι ερυθρές ποικιλίες αναμένεται να δώσουν εξαιρετικά αποτελέσματα.

ΝΑΟΥΣΑ

Ο χειμώνας ήταν βροχερός και ψυχρός, ενώ ο Μάρτιος ήταν  ζεστός με αποτέλεσμα οι ποικιλίες να ξεκινήσουν σχετικά νωρίς το βλαστικό τους κύκλο, το τελευταίο δεκαήμερο του   Μάρτη.  Ο Απρίλιος ήταν σχετικά ξηρός και δροσερός και έτσι δεν υπήρξε πίεση περονόσπορου. Η ανθοφορία ήταν πρώιμη, στα μέσα Μάη και η καρπόδεση ολοκληρώθηκε σε όλες τις ποικιλίες πριν τις 25 Μάη.

Το καλοκαίρι ήταν σχετικά ζεστό χωρίς όμως οι θερμοκρασίες να ξεπερνούν τους 37οC. 

 Το κύριο χαρακτηριστικό της περιόδου ωρίμανσης ήταν η μεγάλη διαφορά ημερήσιας και νυχτερινής θερμοκρασίας που επηρέασε θετικά την ωρίμανση όλων των ποικιλιών. Ο περκασμός στις πρώιμες ποικιλίες ξεκίνησε πολύ νωρίς, γύρω στις 10 Ιουλίου. Ο καιρός σε όλη τη διάρκεια της περιόδου περκασμός-ωρίμανση ήταν σχετικά ζεστός, χωρίς καύσωνες και με δροσερές θερμοκρασίες στη διάρκεια της νύχτας που συνέβαλλαν στην πολύ καλή ωρίμανση όλων των ποικιλιών.

Οι ποσότητες στα αμπέλια ήταν κάπως πιο μειωμένες σε σχέση με πέρσι της τάξεως του 10-15%. Επίσης υπήρχαν και κάποια αφυδατωμένα.

Από τα δεδομένα μέχρι στιγμής φαίνεται μία εξαιρετική χρονιά με έντονη εκχυλισιμότητα στις ανθοκυάνες και καλές ώριμες τανίνες. Φαίνεται χρονιά που θα δώσει οίνους μακράς παλαίωσης.

Οι τιμές κυμάνθηκαν στα ίδια επίπεδα με πέρσι.

ΑΜΥΝΤΑΙΟ

 Κατά την διάρκεια του έτους οι καιρικές συνθήκες παρουσίασαν παρατεταμένα χαμηλές θερμοκρασίες, έως και τα τέλη Απριλίου που επηρέασαν τον όγκο παραγωγής. Οι εντονότερες βροχοπτώσεις παρατηρήθηκαν τον μήνα Μάιο και ακολούθησε σχετικά άνυδρο καλοκαίρι. Οι πολύ καλές, χωρίς έντονες διακυμάνσεις ημερήσιες θερμοκρασίες σε συνδυασμό με τις χαμηλότερες, κατά την διάρκεια της νύχτας, ιδιαίτερα τον μήνα Αύγουστο, συνέτειναν σε μία πρωτόγνωρη πρωιμότητα περίπου στις 10-13 ημέρες για τις πρώιμες λευκές ποικιλίες και περίπου στις 7 ημέρες για τις πρώιμες ερυθρές ποικιλίες.

 Οι αρχικές εκτιμήσεις ήταν για μια παραγωγή αρκετά μειωμένη από τον μέσο όρο της ζώνης όσον αφορά την ποσότητα με τη μείωση να κυμαίνεται από 35% έως 55%.

Η φετινή χρόνια αποτελείται από παραγωγή οίνων με υψηλό αρωματικό δυναμικό, και εξαιρετικές οξύτητες που χαρακτηρίζουν άλλωστε την περιοχή. Σε ότι αφορά στις ερυθρές ποικιλίες και ειδικότερα το Ξινόμαυρο, είχαμε εξαιρετικές «σακχαρικές» ωριμότητες που συνοδεύονται από μεγάλη φαινολική συμπύκνωση για την ποικιλία.

Οι τιμές, όπως στις περισσότερες αμπελοοινικές περιοχές που παρατηρήθηκε σημαντική μείωση της σταφυλοπαραγωγής, έτσι και στο Αμύνταιο σημείωσαν μία αύξηση της τάξης του 15-25%.

ΒΕΛΒΕΝΤΟ

Ο φετινός χειμώνας ήταν βαρύς με παρατεταμένες παγωνιές, χιόνια και έλλειψη βροχής. Ο βλαστικός κύκλος ξεκίνησε κανονικά οι υψηλές θερμοκρασίες όμως τους καλοκαιρινούς μήνες οδήγησαν  σε ποσοτική μείωση της παραγωγής έως και 30% σε σχέση με πέρσι.

Οι συνθήκες ωρίμανσης ήταν ιδανικές: πολύ καλή ηλιοφάνεια, υψηλές θερμοκρασίες την ημέρα, δροσιά τη νύχτα και έλλειψη υγρασίας. 

Ο τρύγος των λευκών έγινε νωρίς προκειμένου να διατηρηθούν οι οξύτητες και τα αρώματα ζωντανά. Οι ερυθρές ποικιλίες ωρίμασαν φαινολικά πάρα πολύ καλά με υψηλές συγκεντρώσεις  σακχάρων.

Αξίζει να σημειωθεί ότι φέτος είχαμε εξαιρετική υγιεινή στα σταφύλια. Αναμένουμε για τη σοδειά του 2017 τα καλύτερα, ιδιαίτερα για τα ερυθρά παλαίωσης!!!

ΗΠΕΙΡΟΣ

ΜΕΤΣΟΒΟ

Το 2017 ο χειμώνας ήταν πολύ βαρύς από τα μέσα Δεκέμβρη έως και τα τέλη Απρίλη ενώ και οι θερμοκρασίες αυτή την περίοδο ήταν κατά πολύ χαμηλότερες από τον μέσο όρο (χαρακτηριστικό είναι ότι υπήρξαν πάνω από δέκα  ημέρες που παρατηρήθηκε ολικός παγετός, ενώ η μέση θερμοκρασία τον Γενάρη ήταν -2,2˚C και το Φλεβάρη 2,9˚C).

Ο Μάιος συνεχίστηκε με αρκετές βροχοπτώσεις και φυσιολογικές για την περιοχή θερμοκρασίες, ενώ από τις αρχές Ιουνίου και τους υπόλοιπους μήνες του καλοκαιριού το σκηνικό άλλαξε με υψηλές θερμοκρασίες και σχεδόν παντελή απουσία βροχοπτώσεων.  Το αποτέλεσμα ήταν να παρατηρηθεί καθυστερημένη έναρξη του βλαστικού κύκλου λόγω του ισχυρού χειμώνα και επιτάχυνση της ωρίμανσης τους καλοκαιρινούς μήνες.  Κατά τον κρίσιμο μήνα Σεπτέμβριο κάποιες βροχές έκαναν την εμφάνιση τους κατά το τρίτο δεκαήμερο ενώ οι θερμοκρασίες παρέμειναν υψηλές για την εποχή.

Η παραγωγή κυμάνθηκε περίπου στα 300-400 kg/στρέμμα αναλόγως της ποικιλίας.

Οι πρώτες ενδείξεις δείχνουν μια πολύ καλή χρονιά για τα ερυθρά κρασιά, με πλούσιο φαινολικό δυναμικό και υψηλές οξύτητες ενώ τα λευκά  δείχνουν πως θα έχουν πολύ έντονο αρωματικό χαρακτήρα

ΘΕΣΣΑΛΙΑ

ΡΑΨΑΝΗ

Ο τρύγος ξεκίνησε στις 23 Σεπτεμβρίου από τα αμπελοτόπια της Α υποζώνης (έως 250 μέτρα υψόμετρο), ενώ μέσα στις 5 επόμενες ημέρες (από 28 Σεπτεμβρίου) συνεχίστηκε στα αμπελοτόπια της Β υποζώνης (250-500 μέτρα υψόμετρο). Από την 1η Οκτωβρίου ξεκίνησε ο τρυγητός στα αμπελοτόπια του υψηλότερου υψόμετρου (Γ υποζώνη: 500+ μέτρα υψόμετρο). Συνολικά καταγράφηκε πρωίμηση κατά 5 ημέρες.

Τα σταφύλια είναι υγιή –μια από τις «καθαρότερες» χρονιές των τελευταίων ετών- με καλή ωριμότητα, υψηλό αλκοολικό βαθμό και φυσιολογική χρωματική ένταση.

ΜΕΤΕΩΡΑ

Οι καιρικές συνθήκες που επικράτησαν τη χρονιά του 2017 κινήθηκαν στις ακραίες τιμές ενός ηπειρωτικού κλίματος. Οι καιρικές συνθήκες υπήρξαν ιδανικές κατά την περίοδο της άνθησης και της καρπόδεσης (Μάιος και Ιούνιος), με κανονικές  θερμοκρασίες για την εποχή. Οι υψηλές βροχοπτώσεις του Ιουνίου «πότισαν» αποτελεσματικά τα αμπελοτόπια, γεγονός που προστάτεψε τα αμπέλια από τις πολύ υψηλές θερμοκρασίες που ακολούθησαν.

Το φετινό καλοκαίρι ήταν ιδανικό για την ωρίμανση τόσο για τις πρώιμες όσο και για τις όψιμες ποικιλίες. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 8 Αυγούστου, με υψηλές θερμοκρασίες και απουσία βροχοπτώσεων. Ως αποτέλεσμα είχαμε άψογη ωρίμανση, απουσία ασθενειών και βοτρύτη και εξαιρετική συμπύκνωση.

Για τις λευκές ποικιλίες, οι οίνοι αναδεικνύουν χαρακτηριστικά τα αρώματα και τις γεύσεις κάθε ποικιλίας, με έντονες οξύτητες και φινετσάτη παλέτα στόματος.

Στις ερυθρές ποικιλίες, οι οίνοι χαρακτηρίζονται από υψηλό αλκοόλ, με την ταυτόχρονη παρουσία αρωμάτων φρέσκων φρούτων και κομψών τανινών.

Οι τιμές κινήθηκαν περίπου στα ίδια επίπεδα με αυτές του 2016.

ΚΑΡΔΙΤΣΑ

Ξηρή χρονιά με λίγες βροχοπτώσεις. Αρκετή  ζέστη  κατά τη θερινή περίοδο. Επίπεδα υγρασίας σχετικά  υψηλά. Υψηλές θερμοκρασίες, χωρίς έντονες  βροχοπτώσεις. Παρατηρείται μείωση της απόδοσης των αμπελώνων σε ποσοστό περίπου 20% σε  σχέση με πέρυσι.

Η ποιότητα των σταφυλιών είναι σαφώς ανώτερη. Τα  σάκχαρα παρατηρούνται αυξημένα.

ΣΤΕΡΕΑ ΕΛΛΑΔΑ

ΛΟΚΡΙΔΑ ΦΘΙΩΤΙΔΑΣ

Στη φετινή χρονιά οι ψυχρές κλιματολογικές συνθήκες που επικράτησαν τον χειμώνα και  οι παρατεταμένες βροχοπτώσεις σε συνδυασμό με τις χαμηλές θερμοκρασίες κατά τη διάρκεια της άνοιξης, προκάλεσαν μικρή οψίμιση της βλαστικής περιόδου της αμπέλου. Στην περίοδο του καλοκαιριού κατά τους μήνες Ιούνιο και  Ιούλιο υπήρξαν έντονες καιρικές εναλλαγές με βροχοπτώσεις και παροδικές υψηλές θερμοκρασίες, οι οποίες αντιμετωπίστηκαν με τις κατάλληλες καλλιεργητικές φροντίδες αλλά κυρίως και με την βοήθεια του ιδιαίτερου μικροκλίματος της περιοχής, δηλαδή την εναλλαγή ρευμάτων από τον Παρνασσό και τον Ευβοϊκό. Κατά τους  μήνες Αύγουστο και Σεπτέμβριο δεν υπήρχαν βροχοπτώσεις.

Αξίζει να σημειωθεί ότι λόγω των καιρικών συνθηκών παρατηρήθηκε σημαντική αύξηση του πληθυσμού των αγριογούρουνων με αποτέλεσμα να καταναλωθεί υπολογίσιμη ποσότητα σταφυλιών, γεγονός που θύμισε Ομηρικές και μυθολογικές περιγραφές της περιοχής. Η υγιεινή κατάσταση των σταφυλιών ήταν καλή και οι συνθήκες ωρίμανσης των σταφυλιών εξελίχθηκαν ευνοϊκά, με τα μέχρι τώρα στοιχεία να δείχνουν μια πολύ καλή σύνθεση και ποιότητα κρασιών. 

ΑΤΤΙΚΗ

Χειμώνας βροχερός και αρκετά ψυχρός για την Αττική. Η άνοιξη με φυσιολογικές θερμοκρασίες και ικανοποιητικές βροχοπτώσεις. Ο τριήμερος καύσωνας που έπληξε την Αττική από 30/6 - 2/7 με θερμοκρασίες που έφτασαν τους 43,2°C προξένησαν εγκαύματα σε φύλλα και σταφύλια κυρίως στο Σαββατιανό, με αποτέλεσμα ζημιά που αγγίζει το 50% της παραγωγής σε Σαββατιανό. Οι πρώιμες ποικιλίες με πλούσιο φύλλωμα όπως η Μαλαγουζιά και το Sauvignon blanc είχαν μικρότερες ζημιές στα σταφύλια της τάξης του 10 – 15%.

Ο τρυγητός με 4-5 ημέρες πρωιμότητα σε σχέση με το 2016 διεξήχθη ομαλά χωρίς να επηρεαστεί από τις λίγες καλοκαιρινές μπόρες. Η  ποιότητα των σταφυλιών πολύ καλή ιδιαίτερα στις πρώιμες ποικιλίες που εμφανίζονται έντονα αρωματικές.

Οι τιμές στα ίδια επίπεδα με το 2016.

ΒΟΙΩΤΙΑ

Η χρονιά που πέρασε ήταν αρκετά ιδιόμορφη και με μεγάλες παραλλαγές ανά αμπελοτεμάχιο και ποικιλία. Την άνοιξη είχαμε αρκετές βροχοπτώσεις και χαλάζι με αποτέλεσμα την σημαντική μείωση της παράγωγης στις περισσότερες ποικιλίες. Ειδικά για το σαββατιανό η μείωση της παράγωγης κυμάνθηκε στο 40-50 %. Επειδή το χαλάζι έπεσε νωρίς, δεν είχαμε προβλήματα ωρίμανσης και ποιότητας. Ένας μίνι καύσωνας στην αρχή του καλοκαιριού δεν επηρέασε τελικά την ποιότητα των σταφυλιών.

Έτσι έχουμε λευκά με πολύ καλή αρωματική ένταση, υψηλές οξύτητες και ερυθρά με  καλή φαινολική ωριμότητα.

Η συνολική μείωση της παραγωγής κυμαίνεται σε 15-20 %

ΕΥΒΟΙΑ

Βαρύς παρατεταμένος χειμώνας με χιονοπτώσεις και αρκετές βροχές, με αποτέλεσμα την όψιμη κατά 10 ημέρες έναρξη του βλαστικού κύκλου. Παρατεταμένη περίοδος ζέστης τον Αύγουστο με αποτέλεσμα πολλές ζημιές και απώλεια παραγωγής.

Λόγω του έντονου χειμώνα και του δροσερού καλοκαιριού έως τον Ιούλιο οι πρώιμες ποικιλίες, θα δώσουν εντυπωσιακά αποτελέσματα τόσο σε αρώματα όσο και σε οξύτητες. Επίσης οι ερυθρές είχαν εξαιρετικό περκασμό και σπουδαία φαινολική ωρίμανση.

Οι όψιμες λευκές ποικιλίες αντιμετώπισαν πολλά ποιοτικά προβλήματα.

Οι τιμές ήταν περίπου σταθερές, με μικρές αυξητικές τάσεις ιδιαίτερα στις οικονομικές ποικιλίες, πχ. Σαββατιανό και Ροδίτη λόγω μειωμένων αποδόσεων.

ΠΕΛΟΠΟΝΝΗΣΟΣ

ΝΕΜΕΑ

Χειμώνας   ψυχρός,   με   χαμηλές   θερμοκρασίες,   ήπιες    χιονοπτώσεις. Άνοιξη  τυπική  για  την  περιοχή,   χωρίς   φαινόμενα  παγετού. Το καλοκαίρι σημειώθηκαν  εκτεταμένα  διαστήματα  με   πολύ   υψηλές θερμοκρασίες  και  ανομβρία.  Αποτέλεσμα  των  υψηλών   θερμοκρασιών ήταν η επίδραση στους βόστρυχους (κάψιμο τσαμπιού) με περαιτέρω  μείωση στην παραγωγή. Οι καιρικές συνθήκες  κατά  τον  τρυγητό  ήταν άριστες. Τα σταφύλια ήταν υγιή.

Σημειώθηκε μείωση  στην  απόδοση σε σύγκριση με το 2016 κατά περίπου 20%. 

Λόγω της άριστης ποιότητας των σταφυλιών αναμένουμε εξαιρετικά  αποτελέσματα στην οινοπαραγωγή: προβλέπεται το 2017 να είναι πολύ καλή χρονιά για τη ΝΕΜΕΑ συγκριτικά με τις προηγούμενες εσοδείες.

Μικρή αύξηση σε σχέση με τιμές 2016.

ΜΑΝΤΙΝΕΙΑ

Ο χειμώνας αρκετά ψυχρός με λίγες χιονοπτώσεις τον Δεκέμβριο και τον Ιανουάριο. Το καλοκαίρι που ακολούθησε ήταν ξηρό και σχετικά θερμό, ενώ είχαμε συνθήκες καύσωνα μόνο μία ημέρα όπως σχεδόν σε όλη τη χώρα, χωρίς ουσιαστική επίδραση στην ποιότητα των σταφυλιών. Οι καλές θερμοκρασίες σε συνδυασμό με τις λιγοστές βροχές, την υψηλή ηλιοφάνεια  και την χαμηλή παραγωγή ανά πρέμνο, οδήγησαν στον πρωιμότερο τρυγητό όλων των εποχών για την περιοχή της Μαντινείας. Έναρξη τρυγητού του Μοσχοφίλερου 21 Σεπτεμβρίου. Οι ασήμαντες βροχοπτώσεις από 26-30/9 δεν επηρέασαν αρνητικά τα διψασμένα από την ανομβρία του καλοκαιριού Μοσχοφίλερα.

Η παραγωγή ποσοτικά αναμένεται ότι θα είναι μειωμένη, συγκριτικά με αυτή της προηγούμενης εσοδείας, σε ένα ποσοστό 20% έως 30%. Οι πρώτες ενδείξεις δείχνουν πως πρόκειται για μια εξαιρετική χρονιά από άποψη ωριμότητας και αρωμάτων.

Οι τιμές κυμάνθηκαν στα περσινά επίπεδα.

ΠΛΑΓΙΕΣ ΑΙΓΙΑΛΕΙΑΣ

Η κλιματική αλλαγή εγκαθίσταται! Τα κλιματολογικά δεδομένα  ήταν πραγματικά δύσκολα. Πιο δύσκολα και από την περσινή εσοδεία του 2016 η οποία υπήρξε χρονιά-τομή στην αλλαγή του κλίματος. Ακόμα λιγότερες βροχοπτώσεις, ακόμα μεγαλύτερα μέγιστα θερμοκρασιών. Μόλις 86mm βροχής την άνοιξη έναντι 156mm την άνοιξη του 2016 που όμως ήταν και αυτή χρονιά ανομβρίας. Οι μέγιστες θερμοκρασίες  τους κρίσιμους μήνες Ιούνιο, Ιούλιο, Αύγουστο, Σεπτέμβριο ανέβηκαν στους 35-39 έναντι 33-37 πέρυσι που όπως είπαμε ήταν ήδη εξαιρετικά υψηλές.

Οι διάφορες ποικιλίες επηρεάστηκαν ανάλογα με την φάση ωρίμανσής τους.

Η υγεία των σταφυλιών ήταν αψεγάδιαστη και αναπλήρωσε σχετικές ανισορροπίες στις πρώιμες ποικιλίες. Οι ποσότητες της παραγωγής, η οποία ξεκίνησε πολύ ελπιδοφόρα, στη συνέχεια συρρικνώθηκαν ακολουθώντας  την συρρίκνωση των σταφυλιών εξαιτίας της ανομβρίας και των αυξημένων θερμοκρασιών.

Οι τιμές κινήθηκαν ανοδικά 5-10%

ΗΛΕΙΑ

Οι καιρικές συνθήκες στη διάρκεια του χρόνου που πέρασε χαρακτηρίστηκαν από έναν κανονικό, χωρίς ακραίες συνθήκες χειμώνα με συνολικό όγκο βροχόπτωσης της τάξεως των 900-1000 mm κατανεμημένο μεταξύ Σεπτεμβρίου 2016 και Μαρτίου 2017. Από τον Απρίλιο 2017 ακολούθησε μια μακρά περίοδος με πολύ περιορισμένες βροχοπτώσεις, ιδίως στις χαμηλότερου υψομέτρου περιοχές, η οποία διήρκεσε πρακτικά μέχρι και την περίοδο του Τρύγου.

Κατά την περίοδο του Τρύγου οι βροχές υπήρξαν ελάχιστες, με τα πρωτοβρόχια ουσιαστικά να μην έχουν ξεκινήσει ακόμη. Οι παραπάνω καιρικές συνθήκες καθώς και ένας περιορισμένης διάρκειας καύσωνας τον Ιούλιο είχαν σαν αποτέλεσμα, στις περιοχές χωρίς δυνατότητα άρδευσης, τη σημαντική μείωση της παραγωγής. 

Η παραγωγή αναμένεται μειωμένη σε σχέση με τα περσινά επίπεδα, λόγω των παραπάνω καιρικών συνθηκών κατά ποσοστό 20-30%. Δεν υπήρξαν ή υπήρξαν ελάχιστες ζημιές από φυτασθένειες, με την χρονιά να μπορεί να χαρακτηριστεί από την άποψη αυτή ως εξαιρετική. 

Αναμένονται κρασιά υψηλής ποιότητας με σχετικά υψηλό αλκοολικό τίτλο και μέτριες οξύτητες.

Οι τιμή των σταφυλιών, μετά μέχρι τώρα στοιχεία  αναμένεται αυξημένη σε σχέση με τα περσινά επίπεδα.

ΜΟΝΕΜΒΑΣΙΑ

Μέτριες βροχοπτώσεις  και από αρχή καλοκαιριού   παρατεταμένους καύσωνες  εξαιτίας των οποίων επηρεάστηκαν οι αποδόσεις.

Παρατηρήθηκε μείωση 25% στην ποσότητα συγκριτικά με την περσινή χρονιά, με την ποιότητα όμως να αναμένεται πολύ καλή με καλές οξύτητες.

ΝΗΣΙΑ ΑΙΓΑΙΟΥ

ΣΑΜΟΣ

Ο τρυγητός του 2017 στη Σάμο, ξεκίνησε τις πρώτες μέρες του Αυγούστου. Χαρακτηριστικό της φετινής χρονιάς, η μειωμένη σταφυλική παραγωγή και οι υψηλοί βαθμοί σακχάρων στα σταφύλια.

Από άποψη ποιότητας, η χρονιά είναι καλή και χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα, αν και οι καιρικές συνθήκες που επικράτησαν κατά τους μήνες Μάιο και Ιούνιο δεν ήταν ιδανικές για τα δεδομένα της περιοχής.

Η οινική παραγωγή αναμένεται να είναι ποιοτικά πολύ καλή και να καλύψει τις υφιστάμενες ανάγκες της αγοράς.

ΚΩΣ

Ως προς τις καιρικές συνθήκες για το 2017, στο νησί της Κω είχαμε αυξημένες βροχοπτώσεις σε σχέση με το 2016. Στους  καλοκαιρινούς μήνες επικρατούσαν κανονικές θερμοκρασίες ενώ υπήρξαν υψηλές θερμοκρασίες τον Ιούνιο. Καθ’ όλη την διάρκεια του τρύγου επικρατούσε ηλιοφάνεια, βόρειοι άνεμοι και κανονικές προς υψηλές θερμοκρασίες.

Τα σταφύλια είχαν κανονική ωρίμανση για τις κλιματολογικές συνθήκες της περιοχής, διατηρώντας το αρωματικό δυναμικό τους και δεν εμφανίσθηκαν ασθένειες που να προκαλέσουν αλλοιώσεις στην ποιότητα των σταφυλιών.  Η ποιότητα των σταφυλιών ήταν εξαιρετική και έδωσε κρασιά με υψηλούς αλκοολικούς τίτλους σε λευκές και ερυθρές ποικιλίες με μέτριες  οξύτητες και πλούσιο άρωμα.

ΣΑΝΤΟΡΙΝΗ

Ο χειμώνας του 2016 χαρακτηρίστηκε από αρκετές για την Σαντορίνη βροχές, χαμηλές θερμοκρασίες χωρίς ισχυρούς ανέμους, με αποτέλεσμα να μην υπάρξουν καταστροφές στους λανθάνοντες και ταχυφυείς οφθαλμούς των αμπελιών. Η άνοιξη χαρακτηρίστηκε από ζωτικής σημασίας βροχές.

Μετά τις ανοιξιάτικες βροχές, ακολούθησαν στα τέλη Ιούνη 4 ημέρες έντονου καύσωνα, κάτι το οποίο δημιούργησε σημαντική μείωση της παραγωγής κατά 30% περίπου συγκριτικά με το 2016 και κατά περίπου 50% συγκριτικά με τον μέσο όρο παραγωγής του νησιού.

Η σοδειά του 2017 έχει αρκετά κοινά ποιοτικά στοιχεία με τη σοδειά του 2016. Αρώματα με αρκετά έντονο το φρούτο, καλές οξύτητες και στόμα με ισορροπία.

Η τιμή του Ασύρτικου κυμάνθηκε φέτος στα 3 – 3,2 ευρώ το κιλό, όταν πέρυσι ήταν στα 2,7 ευρώ.

ΠΑΡΟΣ

Βαρύς χειμώνας, με αρκετές βροχοπτώσεις από τον Οκτώβριο έως και τον Μάιο. Το καλοκαίρι επικρατούσαν κανονικές θερμοκρασίες ενώ υπήρξε και από μια εβδομάδα υψηλών θερμοκρασιών τον Ιούλιο και τον Αύγουστο. Ο τρύγος ξεκίνησε στις 8 Αυγούστου και τελείωσε στις 18 Σεπτεμβρίου. Καθ’ όλη την διάρκειά του επικρατούσε ηλιοφάνεια, βόρειοι άνεμοι και κανονικές για την εποχή τιμές θερμοκρασίας και υγρασίας τις βραδινές ώρες.

Η παραγωγή των αμπελώνων ήταν μειωμένη κατά 30% σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά κυρίως λόγω των ισχυρών βοριάδων και του ψύχους κατά την ανθοφορία σε συνδυασμό με τις  βροχές του Μαΐου, τα σταφύλια ωρίμασαν όψιμα διατηρώντας το αρωματικό δυναμικό τους και δεν εμφανίσθηκαν ασθένειες.

Η ποιότητα των σταφυλιών ήταν εξαιρετική και έδωσε κρασιά με υψηλούς αλκοολικούς τίτλους σε λευκές και ερυθρές ποικιλίες και υψηλές οξύτητες και πλούσιο άρωμα.

Οι τιμές των σταφυλιών παρέμειναν αμετάβλητες.

ΚΡΗΤΗ

ΗΡΑΚΛΕΙΟ

Για την περιοχή του  Ηρακλείου η χρονιά του 2017 χαρακτηρίζεται εξαιρετική. Τα χαρακτηριστικά της καλλιεργητικής περιόδου, ήταν οι έντονες χειμερινές και ανοιξιάτικες βροχοπτώσεις  όπου θεωρήθηκαν σωτήριες για το νησί μετά την έντονη ανομβρία που καταγράφηκε το 2016 με αποτέλεσμα να έχουμε αρχικά καλή βλαστική ανάπτυξη. Επίσης οι ασυνήθιστές ήπιες μέσες θερμοκρασίες ημέρας των καλοκαιρινών μηνών εξαιτίας των βόρειο-βορειοδυτικών δροσερών ανέμων σε όλη τη καλοκαιρινή περίοδο συνέχισε την καλή βλαστική ανάπτυξη και κατέληξε σε ένα τρύγο πιο όψιμο από την περσινή χρονιά.

Οι ποσότητες των σταφυλιών ήταν αυξημένες κατά 20% από την περυσινή χρονιά που ήταν μειωμένη. Η πορεία ωρίμανσης των σταφυλιών λόγω των ευνοϊκών καιρικών συνθηκών ήταν ομαλή, αργή με αποτέλεσμα να μας δώσουν  λευκούς οίνους με οξύτητες από μέτριες μέχρι υψηλές με μοναδική ισορροπία σακχάρων/οξύτητας και έντονα τα τυπικά χαρακτηριστικά αρώματα των ποικιλιών.

Οι ερυθροί οίνοι γενικά διατήρησαν τα ειδικά οργανοληπτικά χαρακτηριστικά της εκάστοτε περιοχής καλλιέργειας, με έμφαση στο πλούσιο αρωματικό χαρακτήρα και στο γεμάτο σώμα που γίνεται έντονα αντιληπτό στο στόμα.

Τιμές περίπου τα ίδια επίπεδα με τα περυσινά.