Bostanistas.gr : Ιστορίες για να τρεφόμαστε διαφορετικά

To Bostanistas σας εύχεται καλά μαγειρέματα με τις συνταγές του για απολαυστικά πασχαλινά φαγητά και γλυκά 

Η Πηνελόπη Κατσάτου και η Θάλεια Καρτάλη εξερευνούν τα οινικά μονοπάτια της Ηπείρου και μας συστήνουν τη Ντεμπίνα και τις άλλες τοπικές ποικιλίες.  Δοκιμάζουν τις παραδοσιακές πίτες και έρχονται σε επαφή με ανθρώπους που κουβαλάνε την ιστορία και τις παραδόσεις του τόπου

Η παράδοση συναντά τις νέες τάσεις σ’ ένα απολαυστικό γεύμα, ιδανικό για την τελευταία μέρα της νηστείας πριν το Πάσχα. Ελαφριές και απροσδόκητα νόστιμες γεύσεις, χωρίς τύψεις!

Εχει πλούσια κρεάτινη γεύση, που γίνεται ακόμη πλουσιότερη αν προσθέσεις μαρούλια και αντίδια. Είναι μαλακτική για το στομάχι και το προετοιμάζει για τα βαριά πασχαλινά εδέσματα. Τρώγεται βεβαίως τη νύχτα μετά την Ανάσταση, αλλά είναι υπέροχη και σαν πρώτο πιάτο πριν από το ψητό αρνί του Πάσχα. Φτιάξτε, λοιπόν, μεγαλύτερη ποσότητα. Δεν θα μείνει.

Αυτή τη μαγειρίτσα, θα μπορούσα να την τρώω συνέχεια. Πέρα από την παραδοσιακή εκδοχή με το αυγολέμονο, που αγαπώ πολύ, σας προτείνω και τη vegan εκδοχή, χωρίς αυγά. Την δοκίμασα και ομολογώ πως με ξάφνιασε ευχάριστα!

Όταν αποσπάται η προσοχή μου και ψιλοξεχνάω, βρίσκω αφορμή για αυτή τη μακαρονάδα. Ο σολομός, πέρα από την υγεία στο δέρμα, στην καρδιά και αλλού, βοηθά, λένε, τη μνήμη.

Στην αρχή η σαλάτα του Καίσαρα δεν είχε ούτε κοτόπουλο, ούτε μπέικον ούτε σαρδέλες φυσικά, όλα αυτά προστέθηκαν πολύ αργότερα. Και το κυριότερο τρωγόταν με τα χέρια